APERITIF TOUT ROSE (suite) PETITES ASPERGES A LA SAUCE ROSE

Les asperges se colorent très facilement. C'est très surprenant comme présentation.

Vous pouvez utiliser des asperges en bocal type "pic-nique" ou des têtes d'asperges fraîches.
Les laisser mariner au moins 12 heures dans le jus de betterave.
Pour la sauce, mélanger une cuillère à soupe de crème fraîche avec une cuillère à soupe de mayonnaise et rajouter du jus de la marinade jusqu'au rose désiré.

Ne jetez pas le jus restant, il est très parfumé et peut à son tour colorer d'autres aliments ( comme des oeufs)...

Encore un bel effet visuel....